真空包装粽子杀菌锅 花样面点类食品用蒸汽灭菌锅 食品灭菌机厂家

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杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。

有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

真空包装粽子杀菌锅 花样面点类食品用蒸汽灭菌锅 食品灭菌机厂家分为上下两个罐，上面是热水储罐，下面为杀菌锅。当包装食品进入杀菌锅内后，预先被加热的杀菌用水从上面储水罐进入下面的杀菌锅内，将整个锅内的食品全部浸泡，就像人泡在浴池中一样，然后利用循环泵将杀菌锅内的高温热水有规则的强制性循环流动，流动过程中蒸汽不断地加热达到预设的温度，从而实现对包装食品杀菌的目的，高温的热水完成杀菌后又被回收到上面的储水罐，降温用的凉水直接从外界注入到锅内，用来完成降温过程。

本设备采用上下罐热水循环进行灭菌，灭菌工艺和流程全自动控制，既节省了空间和能源，又节约了杀菌时间，提高了生产量。

真空包装粽子杀菌锅 花样面点类食品用蒸汽灭菌锅 食品灭菌机厂家适合于产量较大连续作业的食品加工厂家，用来高温灭菌的专用杀菌设备，适用于肉类、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水产品、食用菌等食品的高温灭菌，有效的延长产品保质期。

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