软化保湿剂富含酵素：软化面筋，使产品在保质期内保持较好的柔软度，使产品组织细腻，表皮更薄；无化学产品不良风味，还能去除减少配方中化学添加剂的不良后味；天然素，能提升保鲜效果；效果，能有效油脂酸败。

主要功能

1.能显著提高杂粮面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。

2.可以持久保持杂粮面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不褐变、不变色。

3.增加杂粮面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。

4.具有保鲜和防腐的双重效果，可有效延长杂粮面条的保鲜期3-5天，减少浪费，提高客户的经济效益。